霞町ナイト#13 レポート

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1月13日(金)の霞町ナイトは『後藤しおりの正月料理』でした。
「美味しいものを食べたい」「1月ならおせち料理」「おせちといえば後藤しおりさん」という純粋な発想で、友人の彼女に突然電話してみました。

毎年おせち料理を提供されているしおりさん。おせち料理について研究される中で、本来は自然の恵みや収穫を神様に感謝するための料理であったことを知ったそうです。
現在も神社などではお正月の精進料理として、その習慣が残っており、決して現代の家庭で食べられているような、きらびやかなお正月料理ではないが、それぞれの素材を生かし、美味しさが惹きたった料理を体験し、しおりさん自身も同じような神聖なおせち料理を作るために再考していた時期だということで、電話でも話が弾みました。実際の打ち合わせは2時間以上に及び、彼女のメモ用紙が文字と料理のデッサンで埋まっていきました。
流行りものではない、本来のお正月料理。
ゆっくりと会話を楽しめる会を目指しました。

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当日、SIRI SIRIスタッフも総動員で準備。
器を洗い、消毒するところから始まります。

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だんだんとテーブルが仕上がっていくと、こちらの気分も上がってきます。
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前菜は中央に並べられ、各自取るスタイル。初対面同士の方でも話が弾みます。

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ハマグリ型の漆器は、寿司職人であるしおりさんのお父様が使用していたもの。
とてもめでたい気持ちになります。

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お料理のあとは、しおりさんも皆さんと歓談。
しおりさんが最近作っているお弁当や、体に良いとされている玄米も食べ方によっては毒であること、自作されている調味料などのお話をたくさん聞かせていただきました。
普段は色々な事務所や撮影現場などにお弁当を作っている彼女ですが、実際に自分が作ったものを美味しそうに召し上がってくれる姿を見られたのが本当に嬉しいと話している姿が印象的でした。

“霞町ナイト”とは?
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SIRI SIRI直営店は”霞町ビル”という建物にあります。住所は西麻布ですが、1967年までこの辺りは“霞町”という名で親しまれ、大使館、美味しいビストロやクラブも点在し、新しい文化が生まれ育ってきた町でした。この霞町で、私たちが再解釈する日本の文化や美意識を発信していきたいと思い、また、SIRI SIRI的“贅沢”な時間を提供したいと思い、”霞町ナイト”を開催しています。
時にはワインを飲みながら映画を見たり、職人さんやSIRI SIRIに縁のある方を呼んでトークショーをしたり、皆さんを巻き込んで楽しみたいと思っております。基本的に毎月第2金曜日に開催しております。

次回の”霞町ナイト”は?
2月10日(金)の霞町ナイト#14は ”bottle & cinema” です。
SIRI SIRI セレクトの映画と自然派ワインを楽しむ会です。
お申し込みはPeatixのページにて!

西麻布直営店
東京都港区西麻布2-11-10 霞町ビル2階
03-6821-7771
営業日:火・水・金・土(13:00-20:00)
→homepage
→onlineshop

店長 フクカワ

素材への旅/第一回 籐について

Introduction – 2017 s/s New collection –

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